Asiático — алкогольный напиток, приготовленный из кофе, он типичен для испанского города Картахена и очень типичен для кухни Кампо-де-Картахена.
История
Происхождение рецепт, который мы знаем сегодня, восходит к 1940-м годам, когда его приготовил Педро Конеса Ортега в своем баре в Альбухоне в Картахене, баре «Педрин». Напиток, однако, уже был известен раньше, в различных вариациях, рыбакам из Картахены, которые носили с собой некачественный кофе (известный как «recuelo»), бренди и молоко, которые помогали им сохранять тепло. и чистый во время рыбалки. Вначале напиток назывался «Русо» (русский), хотя его название было заменено нынешним, «Asiático» (азиатский), из-за политической коннотации первого напитка в истории. Испания, когда это слово ассоциировалось со старой Россией из Советского Союза.
Рецепт
Исходный рецепт состоит из кофе со сгущенным молоком и коньяком можно добавить несколько капель Licor 43, а также пару кофейных зерен, цедру лимона и корицу, но обычно его можно найти без кофейных зерен и цедры лимона. Его обычно подают в специальном стакане, более толстом, чем обычно, чтобы избежать его термического разрушения, и дизайн которого вдохновлен стеклом, изготовленным на старинной стекольной фабрике Сент-Люсии в Картахене. Это новое стекло заменило стакан вермута, который первоначально использовался из-за его большей прочности, и с 1945 года компания Jose Diaz отвечает за его производство и продажу.
Заключение
В настоящее время городской совет стремится продвигать напиток как символ города, чтобы использовать его как типичный товар для туристов, для чего информационные кампании проводятся внутри местных предприятий.
