Коктейль Джин Рики

Джин Рики — один из немногих классических коктейлей, происхождение которого не запутано историей и не окутана слухами и недомолвками. Изобретение этого освежающего хайбола совершенно очевидно: он был назван в честь Джо Рики, лоббиста демократов, жившего в Вашингтоне, округ Колумбия, в конце 19 века.

История создания

Отдавая предпочтение напиткам без сахара, Рики любил сочетать бурбон и газированную воду. Однажды он поручил бармену в баре Шумейкера добавить немного лайма в свой любимый хайбол, и так родился Бурбон Рики. Терпкий сухой напиток удивительно сбалансирован, учитывая отсутствие в нем сахара, и бодрит в жаркий день.

Rickey стал популярен, и вскоре люди стали настраивать напиток по своему вкусу, а Gin Rickey в конечном итоге стал самым популярным из всех. Этот простой джин заменит бурбон, используя естественную способность ботанического спирта сочетаться со свежим лаймом (вспомните Gimlet) и газированной водой (вспомните Tom Collins). Сахар присутствует в обоих вышеупомянутых коктейлях, но Рики стоит сам по себе, полагаясь на джин и лайм для вкуса и воду для разбавления и баланса.

При приготовлении Rickey не стесняйтесь выбирать предпочитаемый стиль джина. Лондонский сухой напиток всегда будет хорошим выбором, в то время как более цитрусовые и цветочные джины добавят коктейлю свои нюансы. Свежий лайм обязателен, а хорошая газированная вода — в идеале из бутылки, а не из автомата с газировкой — делает напиток шипучим и утоляет жажду.

Джин Рики оставался популярным напитком на протяжении десятилетий, даже появившись в классическом фильме 1925 года «Великий Гэтсби», когда Том Бьюкенен подал своим гостям блюдо Рики. В 2011 году, более чем через столетие после его создания, Рики был официально объявлен родным коктейлем Вашингтона, округ Колумбия, и сегодня он по-прежнему популярен в округе Колумбия и за его пределами.